Pour développer sa masse musculaire, l'alimentation doit tout d'abord être équilibrée, c'est-à-dire que l'apport calorique total doit dépasser les besoins journaliers. On parle alors de régime hypercalorique ou de régime à surplus calorique.
Par ailleurs, les nutritionnistes recommandent un apport protéique quotidien compris entre 1,2 gramme par kilogramme de poids corporel et, dans certains cas, jusqu'à 2,5 grammes. Cet apport dépend du type d'activité, de sa durée et d'autres facteurs.
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