Cette généreuse soupe de légumes au bœuf haché se marie parfaitement avec :
Du pain artisanal croustillant
Des toasts à l’ail
Des petits pains beurrés
Une salade verte simple avec une vinaigrette
Un peu de cheddar râpé
Variantes et conseils d’expert :
Utilisez des tomates rôties au feu de bois pour une saveur plus intense.
Remplacez les tomates par des patates douces pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Ajoutez des herbes italiennes ou une feuille de laurier pour rehausser la saveur.
Pour une soupe plus épaisse, utilisez 500 g de bœuf et plus de légumes.
Pour une soupe plus onctueuse, écrasez quelques pommes de terre avant de servir.
Conservation et congélation :
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Congeler dans des contenants hermétiques pendant 3 mois maximum.
Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.
Cette recette de soupe mijotée est idéale pour les soirs de semaine chargés.
