Vous cherchez la recette de poulet mijotée la plus facile et la plus simple qui soit ? Cette soupe crémeuse au poulet en croûte est le plat réconfortant idéal : riche, copieux et plein de poulet tendre, de pommes de terre et de légumes.
En quelques minutes de préparation seulement, ce plat mijoté, idéal pour toute la famille, est prêt presque tout seul. C'est le repas parfait pour les soirs de semaine chargés : économique, il fera sans aucun doute le bonheur de tous !
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Recette facile à la mijoteuse, préparation minimale, programmez et laissez mijoter.
Les plats réconfortants classiques ont le goût d'une tourte au poulet maison.
Un repas économique utilisant des ingrédients simples du garde-manger
Copieux et nourrissant, parfait pour les repas de famille.
Idéal pour préparer ses repas à l'avance, avec d'excellents restes pour les jours chargés.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1,5 à 2 livres de filets de poulet désossés et sans peau
4 tasses de pommes de terre dorées coupées en dés
2 tasses de petits pois et de carottes surgelés
1 petit oignon jaune, haché
3 gousses d'ail hachées
4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de persil séché
1/2 c. à thé de romarin séché
1 feuille de laurier
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1,5 tasse de crème légère ou de lait
1/2 tasse de crème épaisse (facultatif)
1 tasse de maïs congelé (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Persil frais (pour la garniture)
Instructions:
1. Construire la base
Ajoutez les pommes de terre, les petits pois, les carottes, l'oignon et l'ail dans votre mijoteuse. Vous obtiendrez ainsi la saveur classique de la garniture pour tourte au poulet.
2. Ajouter le poulet et l'assaisonnement
Déposez le poulet par-dessus et assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, du persil, du romarin et une feuille de laurier.
3. Verser le bouillon
Ajouter du bouillon de poulet jusqu'à ce que les ingrédients soient presque entièrement recouverts.
4. Cuisson lente
FAIBLE : 6 à 7 heures
À HAUTE intensité : 3 à 4 heures.
Cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les pommes de terre fondantes.
5. Poulet effiloché
Retirez le poulet, effilochez-le à la fourchette et réservez-le.
6. Préparer une sauce crémeuse
Dans une casserole, faire fondre le beurre et incorporer la farine au fouet (1 à 2 minutes).
Ajouter lentement le lait et la crème, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.
7. Combinez tout
Versez le mélange crémeux dans la mijoteuse. Ajoutez le poulet effiloché et le maïs. Mélangez bien.
8. Cuisson finale
Cuire à feu vif pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
9. Servez et dégustez
Garnir de persil et servir avec :
Pain croustillant
Biscuits
Pâte feuilletée (pour un effet tourte !)
Conseils pour une meilleure soupe en croûte au poulet :
Utilisez des cuisses de poulet pour une saveur plus juteuse
Ajoutez plus de crème pour une soupe plus riche et plus épaisse.
Ajoutez des légumes supplémentaires pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Un filet de jus de citron équilibre la richesse.
Servir avec de la pâte feuilletée pour imiter la croûte d'une véritable tourte.
Bienfaits pour la santé et avantages pratiques :
Repas riche en protéines à base de poulet
Riche en légumes pour les nutriments
Recette en une seule casserole = nettoyage facile
Idéal pour la préparation des repas et les restes.
Personnalisable pour les versions sans gluten ou allégées
Variantes :
Sans gluten : utilisez de la fécule de maïs à la place de la farine.
Allégé en matières grasses : remplacez la crème par du lait à 2 %.
Extra crémeux : Utilisez uniquement de la crème épaisse.
Variante de légumes : ajoutez du céleri ou des haricots verts
Conseils de rangement :
À conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours
Réchauffer doucement avec un filet de lait ou de bouillon.
Se congèle bien jusqu'à 2 mois.
