Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et laissez refroidir complètement.
Préparer les légumes : Si vous utilisez des légumes surgelés (petits pois et carottes), faites-les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante puis égouttez et laissez refroidir.
Mélanger la sauce : Dans un grand saladier, mélangez le yaourt nature, la mayonnaise et le jus de citron. Salez et poivrez.
Assembler la salade : Ajoutez les pâtes refroidies, le maïs, les petits pois, les carottes et mélangez délicatement.
Finition : Parsemez de persil frais ciselé. Placez la salade au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Astuce gain de temps :
Préparez les pâtes la veille et gardez-les au frais avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.
Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer le yaourt nature par du fromage frais battu ou de la crème légère pour une texture encore plus onctueuse.
Astuce cuisson :
Ne surcuisez pas les pâtes : elles doivent rester al dente pour ne pas devenir pâteuses une fois mélangées à la sauce.
