Salade classique de concombres, tomates et oignons marinés

Si vous cherchez une salade fraîche et saine de concombres, tomates et oignons, cette version classique marinée est à essayer absolument ! Des concombres croquants, des tomates juteuses et des oignons doux baignent dans une vinaigrette aigre-douce parfaitement équilibrée, créant un accompagnement rafraîchissant qui plaira même aux plus réticents.

Cette salade de légumes marinés est facile à préparer et idéale pour l'été, la préparation des repas, les barbecues et les dîners rapides en semaine. Mieux encore, elle est encore meilleure après refroidissement, ce qui en fait une recette parfaite à préparer à l'avance !

Pourquoi vous allez adorer cette salade de concombres et de tomates

Rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples du placard.
Sain et faible en calories, riche en vitamines et en hydratation.
Parfait pour préparer ses repas à l'avance ; les saveurs s'améliorent avec le temps.
Accompagnement polyvalent qui se marie avec le poulet, le poisson, le steak ou les grillades.
Économique, il utilise des légumes frais et abordables.

Ingrédients pour une salade de concombres, tomates et oignons marinés

2 concombres anglais, finement tranchés

3 tomates mûres, hachées

1 petit oignon doux (finement émincé)

1 cuillère à café de sel casher (divisée)

1/2 c. à thé de poivre noir

1/4 c. à thé de poudre d'ail

1/4 c. à thé d'origan séché

1/4 c. à thé de basilic séché

1/4 tasse de vinaigre de vin blanc (ou de vinaigre de cidre)

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de jus de citron frais (facultatif)

3 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon votre goût)

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

2 cuillères à soupe d'huile neutre

Persil frais (facultatif, pour la garniture)

Comment préparer une salade de concombre, tomate et oignon

Préparer les légumes

Coupez les concombres en fines rondelles, les tomates en petits morceaux et les oignons en tranches très fines. Cela permettra aux légumes de mieux absorber la marinade tout en conservant leur croquant.

Assaisonnez la base

Dans un grand saladier, mélangez les concombres, les tomates et les oignons. Saupoudrez de sel, de poivre, d'ail en poudre, d'origan et de basilic. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates.

Préparez la marinade acidulée

Dans un bol séparé, fouettez ensemble :

Vinaigres

jus de citron

Sel restant

Sucre

Ajoutez lentement l'huile d'olive et l'huile neutre en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sucre ou acide) si nécessaire.

Combiner et jeter

Versez la marinade sur les légumes et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Laisser mariner pour un meilleur goût

Laissez la salade reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (jusqu'à 4 heures). Cette étape rehausse la saveur et attendrit légèrement les légumes.

Servez et dégustez

Remuez délicatement avant de servir, parsemez de persil frais et servez frais. N'oubliez pas d'arroser le tout d'un filet de marinade : c'est un vrai délice !

Bienfaits pour la santé de cette salade de légumes frais

Concombres : Hydratants et faibles en calories, excellents pour la digestion.
Tomates : Riches en antioxydants comme le lycopène, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Oignons : Renforcent le système immunitaire et apportent une douceur naturelle.
Huile d’olive : Fournit des graisses saines pour la santé du cœur et du cerveau.

Cette recette de salade saine de concombres et de tomates est parfaite pour tous ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût.

Conseils pour une salade marinée réussie

Coupez les légumes en fines tranches pour une meilleure absorption des saveurs.
Réfrigérez-les avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Ajustez le sucre et le vinaigre selon votre goût.
Utilisez des légumes frais du jardin pour un goût
incomparable. Ajoutez de la feta ou des olives pour une touche méditerranéenne.

Idées de présentation

Cette recette de salade d'été facile se marie parfaitement avec :

Poulet ou poisson grillé

Burgers et plats au barbecue

Déjeuners légers avec du pain croustillant

Conseils de rangement

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Les saveurs s'intensifieront avec le temps, rendant le plat encore plus délicieux le lendemain !