Comment préparer des fruits de mer crémeux à l'ail (étape par étape)
1. Préparer les fruits de mer
Séchez les fruits de mer en les tamponnant (important pour une cuisson parfaite). Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Saisir les fruits de mer
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les fruits de mer séparément :
- Crevettes → jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
- Coquilles Saint-Jacques → dorées et opaques
- Poisson → floconneux
- Moules → ouvertes
Annuler.
3. Préparez la sauce crémeuse à l'ail
Dans la même poêle :
- Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail (1 à 2 minutes).
- Ajouter le bouillon et le jus de citron → laisser mijoter
- Incorporer la crème, le parmesan, les épices et les flocons de piment.
Cuire jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
4. Combiner et finir
Remettez les fruits de mer dans la poêle et mélangez-les délicatement avec la sauce. Laissez mijoter 2 à 3 minutes .
Meilleures façons de servir des fruits de mer crémeux
Servez ce plat de fruits de mer crémeux bien chaud avec :
- Pâtes (idéales pour absorber la sauce)
- riz cuit à la vapeur
- Pain croustillant
- salade verte fraîche
