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Ingrédients pour un ragoût de fruits de mer crémeux à la sauce à l'ail
Mélange de fruits de mer
- 250 g de crevettes (décortiquées et déveinées)
- 250 g de pétoncles
- 200 g de poisson blanc (morue ou similaire)
- 200 g de moules ou de palourdes
Sauce à la crème à l'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 6 gousses d'ail (hachées)
- 1 tasse de bouillon de fruits de mer ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- ½ c. à thé de flocons de piment rouge (facultatif)
Assaisonnement et garniture
- Sel et poivre noir
- persil frais
- quartiers de citron
