Gratin de poulet crémeux keto aux épinards et aux champignons (sain et adapté à toute la famille)
Vous cherchez une recette de dîner rapide, faible en glucides, crémeuse, fromagée et pleine de saveurs ? Ce gratin de poulet, épinards et champignons est le plat réconfortant idéal pour un régime cétogène, prêt en seulement 40 minutes !
Du poulet juteux, des champignons tendres et des épinards frais sont cuits au four dans une sauce riche et crémeuse, le tout recouvert de mozzarella fondue : un gratin de poulet sain et faible en glucides que toute votre famille adorera.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Faible en glucides et compatible avec le régime cétogène. Idéal pour les personnes suivant un régime cétogène ou souhaitant réduire leur consommation de glucides.
Riche en protéines : le poulet apporte des protéines maigres pour une satiété prolongée.
Les épinards, riches en nutriments, ajoutent du fer, des vitamines et des antioxydants.
Rapide et facile : prêt en seulement 40 minutes, idéal pour les soirs de semaine chargés.
Plat unique : moins de vaisselle, plus de praticité.
Sans gluten : ingrédients naturellement sans gluten.
Ingrédients (pour 6 personnes)
1,5 lb de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau
225 g de champignons frais, tranchés
140 g de jeunes pousses d'épinards frais
1 petit oignon jaune, coupé en dés
3 gousses d'ail hachées
1 tasse de crème épaisse (ou de crème de coco pour une option sans produits laitiers)
1½ tasse de fromage mozzarella râpé
¼ tasse de parmesan râpé (facultatif, pour plus de saveur)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
1 cuillère à café de sel
½ c. à thé de poivre noir
¼ c. à thé de flocons de piment rouge (facultatif, pour une touche épicée)
Instructions
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser légèrement un plat allant au four.
2. Cuisson du poulet :
Faites chauffer de l’huile d’olive ou du beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Salez et poivrez le poulet, puis saisissez-le 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré (il n’est pas nécessaire qu’il soit entièrement cuit). Retirez-le et réservez.
3. Faire revenir les légumes.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et les champignons, et faire revenir jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau et soient tendres.
4. Ajouter les épinards et la crème.
Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Verser la crème fraîche et laisser mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Préparation du plat :
Placez le poulet dans le plat allant au four. Versez le mélange crémeux aux épinards et aux champignons par-dessus.
6. Ajouter le fromage.
Parsemez uniformément le plat de mozzarella et de parmesan.
7. Cuire
au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit et que le fromage soit fondu et doré.
Conseils de pro pour réussir un poulet au four faible en glucides
Utilisez des cuisses de poulet pour plus de moelleux et de saveur.
Ne surchargez pas la poêle lorsque vous faites dorer le poulet ; cela permettra une meilleure coloration.
Ajoutez du fromage à la crème pour une sauce encore plus riche et onctueuse.
Pour plus de saveur, saupoudrez d'assaisonnement italien ou de paprika.
Laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir pour que la sauce épaississe.
Idées de présentation
Accompagnez ce gratin crémeux de poulet et d'épinards de :
Riz de chou-fleur (option idéale à faible teneur en glucides)
Nouilles de courgettes
salade verte fraîche
brocolis ou asperges cuits à la vapeur
Stockage et préparation des repas :
Réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
Congélateur : Se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur
Réchauffer : Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
