Poulet entier à la mijoteuse (4 ingrédients)
Préparez-le avant de partir au travail et rentrez chez vous pour déguster le poulet le plus tendre et fondant que vous ayez jamais cuisiné. Cette recette de poulet entier à la mijoteuse est facile et rapide à réaliser. Elle vous offre un plat réconfortant et classique du dimanche soir, sans effort. La mijoteuse fait tout le travail, cuisant doucement le poulet jusqu'à ce qu'il soit juteux, savoureux et gorgé de jus.
Avec seulement 4 ingrédients simples, ce poulet entier à la mijoteuse est idéal pour les familles pressées, la préparation des repas ou pour tous ceux qui ont envie d'un bon plat réconfortant à l'ancienne sans passer des heures aux fourneaux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de poulet entier à la mijoteuse :
Une cuisson lente extrêmement tendre et juteuse garantit un poulet qui se détache de l'os
Seulement 4 ingrédients, économique et facile à préparer avec les ingrédients de base du placard.
Cuisinez sans intervention : programmez et oubliez pendant que vous vaquez à vos occupations.
Parfait pour le dîner du dimanche ou pour réchauffer les restes préparés à l'avance.
Naturellement sans gluten et faible en glucides, des ingrédients simples et sains
Utilisation polyvalente des restes : soupes, sandwichs, tourtes et gratins.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1 poulet entier (1,6 à 2 kg), abats retirés et séché
2 cuillères à café de sel casher (ou 1,5 cuillère à café de sel de table)
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café de poudre d'ail (ou 3 à 4 gousses d'ail frais hachées)
Instructions:
Retirez les abats si nécessaire et séchez soigneusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Une peau sèche permet de concentrer les saveurs lors de la cuisson lente.
Mélangez le sel, le poivre noir et la poudre d'ail. Frottez ce mélange sur tout le poulet, y compris à l'intérieur.
Attachez les pattes ensemble et repliez les ailes sous la volaille si vous le souhaitez. Cela favorise une cuisson uniforme, mais n'est pas indispensable.
Déposez le poulet, poitrine vers le haut, dans la mijoteuse. Inutile d'ajouter du liquide : le poulet libérera son propre jus savoureux.
Faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou
à feu vif pendant 3 h 30 à 4 heures, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) à la cuisse.
Retirez délicatement le poulet et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.
Pour une peau croustillante (facultatif) :
faites griller le poulet 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant.
Suggestions de présentation :
Ce poulet entier cuit à la mijoteuse s'accorde à merveille avec :
Purée de pommes de terre crémeuse ou nouilles aux œufs au beurre
Haricots verts, maïs doux ou carottes rôties
salade de chou simple ou salade du jardin
Des petits pains chauds ou du pain croustillant pour saucer.
Variantes et conseils :
Ajoutez du thym, du romarin ou des épices pour volaille pour une saveur classique de dîner du dimanche.
Disposez des carottes, des oignons et du céleri sous le poulet pour un accompagnement de légumes facile.
Ajoutez du citron ou de l'oignon à l'intérieur de la cavité pour une touche de luminosité subtile.
Réduisez le sodium en diminuant légèrement la quantité de sel et en augmentant celle des herbes.
Conservez le jus de cuisson pour faire une sauce, un bouillon ou une base de soupe.
Idées restantes
Transformer les restes en :
Poulet et nouilles
tourte ou poulet en cocotte
sandwichs au poulet effiloché
Soupe ou bouillon de poulet maison
Cette recette de poulet entier à la mijoteuse est facile à réaliser et vous y reviendrez sans cesse : simple, fiable et réconfortante à chaque fois.
