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Astuces pour un poulet parfait
- Bien presser la farine pour une croûte ultra croustillante
- Ne salez les champignons qu’à la fin pour éviter l’eau
- Remplacez l’ail par échalote pour une version plus douce
Idées d’accompagnements
- Tagliatelles fraîches
- Riz blanc ou complet
- Purée maison
- Pommes de terre vapeur
- Légumes grillés
Conservation et réchauffage
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur
- Réchauffer à feu doux avec un peu de crème ou de lait
- Éviter le micro-ondes (assèche le poulet)
Variantes et substitutions
- Remplacer le parmesan par pecorino ou grana padano
- Utiliser une crème légère pour une version plus healthy
- Tester avec champignons bruns ou pleurotes
