Ingrédients (4 personnes)
Pour le poulet croustillant
- 4 escalopes de poulet
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre
Pour la cuisson
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
Pour la sauce crémeuse aux champignons
- 250 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail hachées
- 25 cl de crème liquide entière
- 40 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de beurre
Finition
- Persil frais ciselé
