Ingrédients
- 2 livres de bœuf haché (80 à 85 % maigre)
- 1 tasse de chapelure nature sèche
- 2 gros œufs battus
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de ketchup (divisée)
- 1/2 tasse de cassonade tassée
Comment préparer un pain de viande à la mijoteuse
- Préparation de la mijoteuse :
Graissez légèrement une mijoteuse de 6 litres avec un aérosol de cuisson ou de l'huile. - Dans un grand bol, mélanger le
bœuf haché, la chapelure, les œufs, le sel et 125 ml de ketchup. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger pour obtenir une texture tendre). - Façonnez le pain.
Transférez le mélange dans la mijoteuse et façonnez-le en un pain ovale, en laissant de l'espace sur les bords. - Préparation du glaçage :
Dans un petit bol, mélangez le reste du ketchup avec la cassonade jusqu'à obtenir une consistance lisse. - Ajoutez le glaçage.
Versez uniformément le glaçage sucré au ketchup sur le pain de viande. - Cuisiner
- FAIBLE : 5 à 6 heures
- HAUTE intensité : 3 à 3 heures et demie.
Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
- Laisser
reposer le pain de viande 10 à 15 minutes avant de le trancher. Napper de glaçage et servir chaud.
Suggestions de présentation
Accompagnez ce pain de viande classique d'un dîner avec :
- Purée de pommes de terre crémeuse
- Nouilles aux œufs au beurre
- Haricots verts ou petits pois cuits à la vapeur
- Salade fraîche ou salade de chou
- Petits pains chauds ou pain croustillant
