1 kg de pommes de terre Russet ou Yukon Gold (coupées en fines tranches)
500 g de cheddar fort râpé
60 g de beurre non salé fondu
5 ml de sel casher
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à muffins de 12 cavités.
Coupez les pommes de terre en fines tranches (environ 1,5 à 3 mm d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé pour un résultat optimal.
Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes de terre avec le beurre fondu et le sel jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Déposez une pincée de cheddar râpé au fond de chaque moule à muffins.
Superposez les pommes de terre et le fromage :
Ajoutez 3 à 4 tranches de pommes de terre.
Saupoudrez de fromage.
Répétez l’opération jusqu’à ce que le bord soit légèrement au-dessus.
Appuyez légèrement et parsemez du reste de fromage pour obtenir des bords croustillants et gratinés.
Couvrez de papier aluminium sans serrer et enfournez pendant 25 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Laissez reposer 5 à 10 minutes, puis démoulez délicatement et servez chaud.
Suggestions de présentation :
Ces millefeuilles de pommes de terre au fromage s’accordent parfaitement avec :
Du poulet rôti ou grillé
Un steak ou du bœuf poêlé
Des légumes comme du brocoli, des haricots verts ou une salade
Idéal pour les repas de fêtes, les dîners en famille ou les apéritifs.
Conseils de pro pour un résultat optimal
