Mille-feuilles de pommes de terre croustillantes au cheddar
Ces galettes de pommes de terre croustillantes au cheddar sont un accompagnement facile et rapide, cuit au four avec seulement 4 ingrédients. De fines couches de pommes de terre garnies de cheddar fondant et affiné forment des bords dorés et gratinés et un cœur tendre. Parfaites pour les dîners en semaine, les fêtes ou les réceptions, ces galettes cuites dans un moule à muffins offrent un résultat digne d'un restaurant, sans effort.
Pourquoi vous allez adorer cette recette (Avantages)
- Seulement 4 ingrédients, économique et simple
- Bords croustillants et cœur crémeux : une combinaison de textures parfaite.
- Préparation rapide, idéale pour les soirs de semaine chargés.
- Un plat qui plaît à tous, idéal pour les dîners de famille et les fêtes.
- Ce plat d'accompagnement polyvalent se marie bien avec le poulet, le bœuf ou les légumes.
- Facile à préparer à l'avance, à réchauffer et à rendre croustillant à nouveau.
Ingrédients
- 2 livres de pommes de terre Russet ou Yukon Gold (coupées en fines tranches)
- 2 tasses de cheddar fort (râpé)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
- 1 cuillère à café de sel casher
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et beurrez généreusement un moule à muffins de 12 cavités.
- Pour de meilleurs résultats, tranchez les pommes de terre finement (environ 1/16 à 1/8 de pouce d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes de terre avec du beurre fondu et du sel jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Déposez une petite pincée de cheddar au fond de chaque moule à muffin.
- Coucher les pommes de terre et le fromage :
- Ajouter 3 à 4 tranches de pommes de terre
- Saupoudrer de fromage
- Répétez les couches jusqu'à légèrement au-dessus du bord.
- Appuyez légèrement et recouvrez du reste de fromage pour obtenir des bords croustillants et fromagés .
- Recouvrir légèrement de papier aluminium et cuire au four pendant 25 minutes .
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes , puis retirer délicatement et servir chaud.
Suggestions de présentation
Ces galettes de pommes de terre gratinées se marient parfaitement avec :
- Poulet rôti ou poulet grillé
- Steak ou bœuf poêlé
- Des légumes comme le brocoli, les haricots verts ou la salade
Parfait pour les repas de fêtes, les dîners en famille ou les amuse-gueules lors de réceptions .
Conseils de pro pour des résultats optimaux
- Utilisez des pommes de terre rousses pour plus de croustillant.
- Utilisez Yukon Gold pour une texture plus crémeuse
- Coupez les pommes de terre en tranches régulières pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez du fromage supplémentaire sur le dessus dans les 5 dernières minutes pour une finition croustillante.
- Réchauffez au four ou à la friteuse à air pour leur redonner leur croustillant.
Variations
- Remplacez le cheddar fort par du cheddar doux ou du Conlby Jack pour un goût plus doux.
- Préparez des mini-empilements pour des portions adaptées aux enfants.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou de l'ail en poudre pour plus de saveur.
