Comment préparer un poulet crémeux à l'ail
1. Préparer le poulet
Incisez légèrement les filets de poulet. Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail écrasé et le zeste de citron, puis laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
2. Saisir le poulet
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faites revenir l'ail brièvement, puis ajoutez les filets de poulet.
Saisissez-les 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.
3. Préparez la sauce crémeuse à l'ail
Dans la même poêle :
- Faire revenir l'oignon et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Déglacer avec du bouillon de poulet
- Ajouter du jus de citron et du persil
- Incorporer la crème épaisse et la noix de muscade.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Mélanger et laisser mijoter
Remettez le poulet dans la poêle.
Nappez-le de sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Servir
Servir chaud, garni de persil frais et nappé d'une généreuse sauce crémeuse à l'ail.
Meilleures idées d'accompagnements (présentation)
Accompagnez ce poulet crémeux à la sauce à l'ail de :
- légumes cuits à la vapeur
- Pilaf de riz ou de basmati
- Purée de pommes de terre ou gratin dauphinois
- Des pâtes pour une touche italienne crémeuse
