Les cornets feuilletés à la crème pâtissière sont un dessert classique de la pâtisserie française, à la fois croustillant, gourmand et facile à préparer. Garnis d’une crème pâtissière maison à la vanille, ces petits délices séduisent à coup sûr lors d’un goûter, d’un anniversaire ou d’un dessert raffiné.
Si vous cherchez une recette facile de cornets feuilletés, rapide et délicieuse, vous êtes au bon endroit!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Recette simple et rapide (moins de 1 heure)
- Texture croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur
- Dessert parfait pour buffet, goûter ou fête
- Ingrédients économiques et faciles à trouver
- Résultat digne d’une boulangerie maison
Les Bienfaits de cette recette
- Apporte de l’énergie grâce aux glucides
- Source de protéines avec les œufs et le lait
- Dessert fait maison = sans conservateurs ni additifs
- Peut être personnalisé (chocolat, fruits, citron…)
Ingrédients
Pâte
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
Crème pâtissière vanille
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de farine ou 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou extrait)
Finition
- 1 jaune d’œuf (dorure)
- Sucre glace
Préparation des Cornets Feuilletés Maison
1. Préparer les cornets
Découpez la pâte feuilletée en bandes (1,5 cm).
Enroulez-les autour de moules à cornet.
Badigeonnez avec du jaune d’œuf pour une dorure parfaite.
2. Cuisson
Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir des cornets bien dorés et croustillants.
Laissez refroidir avant de démouler.
3. Préparer la crème pâtissière
- Chauffez le lait avec la vanille
- Fouettez jaunes + sucre
- Ajoutez farine/maïzena
- Versez le lait chaud
- Faites épaissir à feu doux
Astuce : filmez au contact pour éviter la croûte.
4. Garnir les cornets
Remplissez avec une poche à douille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuces pour des Cornets Parfaits
- Attendez que les cornets soient froids avant de garnir
- Ajoutez un peu de sucre sur la pâte avant cuisson pour plus de croustillant
- Fouettez la crème avant utilisation pour une texture ultra lisse
Conservation
- Cornets non garnis : boîte hermétique (2 jours)
- Crème pâtissière : jusqu’à 48h au frigo
- Garnir juste avant de servir pour garder le croustillant
Variantes Gourmandes
- Version chocolat (ajoutez du chocolat fondu)
- Version fruits (fraises, framboises)
- Version citron (zeste + jus)
- Version exotique (lait de coco)
Informations Nutritionnelles (1 cornet)
- Calories : 225 kcal
- Glucides : 29 g
- Protéines : 5 g
- Lipides : 9 g
