Ingrédients:
1 livre et demie de pommes de terre rouges, brossées et coupées en quartiers
500 g d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 5 à 7,5 cm.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 ½ cuillère à café de sel marin (ajuster selon votre goût)
1 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu de préférence)
Papier aluminium épais (pour la doublure)
Comment préparer des asperges et des pommes de terre rouges à la mijoteuse
Étape 1 : Préparer la mijoteuse
Tapissez votre mijoteuse de papier aluminium pour lui donner une forme de bol. Cela favorise une cuisson uniforme et facilite le nettoyage.
Étape 2 : Assaisonner les pommes de terre
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre rouges avec :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel marin
¾ cuillère à café de poivre noir
Mélanger jusqu'à enrober uniformément.
Étape 3 : Cuire les pommes de terre
Transférez les pommes de terre dans la mijoteuse et répartissez-les uniformément.
Cuire à feu vif pendant 2 à 2 heures et demie.
Ou à feu doux pendant 4 à 4 heures et demie,
jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
Étape 4 : Ajouter les asperges
Mélangez les asperges avec le reste d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajoutez-les sur les pommes de terre en fin de cuisson.
25 à 30 minutes (ÉLEVÉ)
45 minutes (FAIBLE)
Cuire jusqu'à ce que la chair soit d'un vert vif et tendre.
Étape 5 : Finition torréfiée facultative
Déposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un aspect légèrement croustillant et rôti.
Étape 6 : Servir
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud. Savourez ce délicieux accompagnement de légumes mijotés avec votre plat principal préféré.
Idées de présentation :
Cette recette facile d'asperges et de pommes de terre s'accorde parfaitement avec :
Poulet rôti
Steak grillé
Saumon cuit au four
Plats végétariens
Ajoutez une salade fraîche et du pain croustillant pour un repas complet.
